Da Michele i Condurro vs. L’Antica Pizzeria Da Michele
Tutto ha inizio a fine 2016 con l’arrivo in via Orti della pizzeria Da Michele i Condurro, già presente a Napoli, caratterizzato da qualche polemica e misunderstanding.
Si perchè il cognome è quello storico ma non ha niente a che fare con l’Antica Pizzeria da Michele a Forcella. Proprio quest’ultima, forse per spazzare via ogni dubbio, sbarca anch’essa a Milano lo scorso dicembre in zona Repubblica chiudendo definitivamente la questione.
Senza dubbio li accomuna il rispetto per la “ruota di carro” (stesura della pizza che supera il diametro del piatto) ma è più che attuale un confronto.
Dopo varie degustazioni quelle prese in considerazione sono di questa settimana con due grandi classici:
Cosacca Da Michele i Condurro
Stesura approssimativa che causa da una parte, come si vede, lo sconfinamento del pomodoro. Cottura leggermente indietro. Apprezzabile la generosità del condimento come la giusta elasticità. Tanta scelta nel menù.
Napoletana L’Antica Pizzeria Da Michele
Enorme che quasi spaventa (per chi non la conosce) la realtà è che la finisci e nemmeno te ne accorgi. Questo grazie ad un impasto davvero leggero. Un pò di pomodoro in più non farebbe male.
Il risultato?
Sicuramente da provare entrambe ma dopo le prime impressioni positive ma non del tutto convincenti, ora L’Antica Pizzeria Da Michele si candida assolutamente a diventare la miglior “ruota di carro” di Milano.
